Mousse au Chocolat (Rezept von Selina)

Zutaten:

  • 3 Blätter weiße Gelatine
  • 100g Zartbitterkuvertüre
  • 200ml fettarme Milch
  • 3 Eiweiß (Kl. M)
  • 30g  Zucker

Zubereitung:

Gelatine  in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in  der heißen Milch auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und die  ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif  schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Schokomasse einmal  kräftig durchrühren und den Eischnee gleichmäßig mit einem Schneebesen  unterziehen. Die Mousse in 4 Gläser füllen und nochmals 1-2 Std. kalt  stellen.

Bon appétit!